Atualmente, muitas pessoas precisam ou optam por dietas isentas de gluten. Uma dificuldade que se tem, é encontrar alternativas viáveis para fazer pães e bolos. Nossa dica é usar farinha de coco.
A polpa de coco é secada e tirada a gordura, moída e finamente transformada em um pó muito similar na consistência à farinha de trigo. Contem uma fibra mais dietética do que o trigo, que é 58%, visto que o trigo contém 27% somente.
